Chicken Tinga – Rasanya Lebih Baik Dari Awal

Fresh homemade salsa served in a bowl, with tortilla chips on the side.

Resep Ayam Tinga yang lezat ini memiliki ayam yang empuk dengan saus chipotle yang berani. Gunakan untuk tostadas, taco, enchilada, burrito, quesadillas yang dimuat, dan banyak lagi.

Ingin lebih banyak resep Meksiko? Cobalah Birria Daging Sapi, Pozole, Burrito Basah, atau Chicken Taquitos ini!

Chicken Tinga disajikan dalam mangkuk, dengan tortilla, kacang, dan topping lainnya di sampingnya.

Kenapa saya suka resep ini:

Serbaguna – Sempurna untuk tostadas, taco, burrito, enchilada, atau resep Meksiko favorit Anda. Lezat – Saus buatan sendiri cepat dibuat, dan penuh dengan rasa berani! Segar – sausnya dibuat dari bahan-bahan segar, dan hidangan terakhir berpadu sempurna dengan selada segar, daun ketumbar, dan alpukat yang disajikan di atasnya.

Apa itu Tinga Ayam?

Chicken Tinga adalah hidangan Meksiko populer yang memiliki ayam suwir dalam saus buatan sendiri yang lezat yang terbuat dari tomat, bawang, saus adobo dengan cabai, dan rempah-rempah. Ini sering digunakan untuk tostadas, tetapi dapat digunakan dalam sejumlah resep Meksiko favorit Anda!

Cara membuat Ayam Tinga :

Masak Ayam dalam Kaldu: Tambahkan ayam, bawang merah, bawang putih, garam, merica, dan daun salam ke dalam panci. Tutup dengan air dan didihkan. Masak dengan api sedang selama 20 menit, atau sampai ayam matang (165 derajat F). Keluarkan busa dan angkat ayam ke piring untuk beristirahat. Cadangan 1 cangkir kaldu dari panci (buang sisanya).

Ayam mentah, bawang putih, bawang merah, dan daun salam dimasak dalam air untuk tinga ayam.

Tumis Bawang: Kembalikan panci yang sudah kosong ke kompor dengan api sedang-tinggi. Tambahkan minyak dan setelah panas, tambahkan tomat utuh, masak selama 2 menit. Tambahkan potongan bawang dan masak selama 2-3 menit.

Tomat utuh dan bawang bombay cincang ditumis dengan minyak zaitun.

Blend Saus: Tambahkan tomat dan bawang bombay ke dalam blender, bersama dengan cangkir kaldu yang sudah dipesan, 1 sendok teh kaldu ayam, 2 siung bawang putih, saus adobo dan chipotle chile, oregano, dan jintan dan aduk hingga rata.

Dua gambar menunjukkan bahan-bahan dalam blender, dan kemudian dicampur untuk saus untuk Ayam Tinga.

Didihkan: Tuang campuran kembali ke dalam panci di atas api sedang. Didihkan setidaknya selama 5 menit. Cicipi dan tambahkan garam, tambahan saus adobo, bumbu tambahan, atau kaldu ayam yang dipesan, sesuai selera. Potong ayam dan tambahkan ke saus, aduk untuk melapisi.

Penyajian sebagai Tostadas: Oleskan cangkang tostada dengan lapisan tipis kacang refried. Tambahkan sesendok tinga ayam di atasnya. Taburi dengan selada, queso fresco, ketumbar, alpukat, dan gerimis crema. Sajikan dengan segelas horchata jika Anda mau!

Kulit tostada dengan topping kacang refried, chicken tinga, crema, selada dan daun ketumbar.

Buat Instruksi Maju dan Pembekuan:

Cara Membuat: Siapkan tinga ayam dan simpan di lemari es hingga 3-5 hari. Panaskan saat Anda siap untuk digunakan. Sisa makanan ini enak! Lihat catatan resep untuk instruksi Pemasak Lambat atau Panci Instan.

Untuk Membekukan: Biarkan ayam benar-benar dingin lalu masukkan ke dalam wadah atau tas yang aman untuk freezer dan simpan di dalam freezer hingga 2 bulan. Saya suka membuat resep ini dalam jumlah besar dan membekukan setengahnya untuk digunakan untuk chicken tinga taco pada hari kerja yang sibuk!

Variasi Resep:

Untuk Menggunakan Ayam Rotisserie: Lewati langkah pertama memasak ayam. Buat saus, tambahkan cangkir kaldu ayam. Masukkan ayam rotisserie suwir di akhir. Tinga Tacos: Sajikan dalam tortilla jagung atau tepung hangat, di atasnya dengan selada parut, cotija, crema, cilantro dan alpukat. Level Spice: Resep seperti yang tertulis cukup ringan, kecuali jika Anda menambahkan sangat adobo cabai besar. Tambahkan lebih banyak cabai, untuk lebih panas.Slow Cooker: Buat saus seperti yang diinstruksikan dalam resep. Tempatkan ayam dalam slow cooker, dan tuangkan saus di atasnya. Masak pada RENDAH selama 5 jam, atau TINGGI selama 2 1/2. Suwir ayam dan masukkan saus, lalu sajikan. Panci Instan: Buat saus seperti yang diinstruksikan dalam resep. Tuang saus ke dalam panci instan, lalu tambahkan dada ayam segar. Tempatkan tutup Panci Instan dan masak secara manual selama 9 menit, dengan pelepasan tekanan alami 5 menit. Angkat ayam hingga suwir-suwir, lalu masukkan kembali ke dalam Pot Instan dan siram dengan saus.

Ikuti saya untuk lebih banyak resep hebat

resep

Masukkan ayam, bawang bombay, bawang putih, garam, merica, dan daun salam ke dalam panci. Tutup dengan air dan didihkan. Masak dengan api sedang selama sekitar 20 menit atau sampai ayam matang; 165 derajat F. Buang busa yang mungkin naik ke atas saat memasak. Angkat ayam ke piring untuk beristirahat, dan sisakan 1 cangkir kaldu dari panci (buang sisanya).

Kembalikan panci kosong ke kompor dengan api sedang-tinggi. Tambahkan minyak dan setelah panas, tambahkan tomat utuh, masak selama 2 menit. Tambahkan potongan bawang dan masak selama 2-3 menit.

Tambahkan tomat dan bawang bombay ke dalam blender, bersama dengan cangkir kaldu yang sudah dipesan, 1 sendok teh kaldu ayam, 2 siung bawang putih, saus adobo dan chipotle chile, oregano, dan jintan dan aduk hingga rata. Tuang campuran kembali ke dalam panci di atas api sedang. Masak selama 5 menit. Cicipi dan tambahkan garam tambahan saus adobo, lebih banyak bumbu, atau kaldu ayam yang dipesan, sesuai keinginan.

Potong ayam dan tambahkan ke saus, aduk untuk melapisi.

Penyajian sebagai Tostadas: Oleskan cangkang tostada dengan lapisan tipis kacang refried. Tambahkan sesendok tinga ayam di atasnya. Taburi dengan selada, queso freso, ketumbar, alpukat, dan gerimis crema.

Untuk Disajikan sebagai Taco: Sajikan dalam tortilla jagung atau tepung hangat, dengan taburan selada, cotija, crema, daun ketumbar, dan alpukat di atasnya.

Level Pedas: Resep seperti yang tertulis cukup ringan, kecuali jika Anda menambahkan cabai adobo yang sangat besar. Tambahkan lebih banyak cabai, untuk lebih panas. Untuk Menggunakan Ayam Rotisserie: Lewati langkah pertama memasak ayam. Buat saus, tambahkan cangkir kaldu ayam. Masukkan ayam rotisserie parut di bagian akhir. Petunjuk Pembuatan: Siapkan tinga ayam dan simpan di lemari es hingga 3-5 hari. Panaskan saat Anda siap untuk digunakan. Sisa makanan ini enak! Lihat catatan resep untuk instruksi Pemasak Lambat atau Panci Instan. Petunjuk Pembekuan: Biarkan ayam benar-benar dingin lalu masukkan ke dalam wadah atau tas yang aman untuk freezer dan simpan di dalam freezer hingga 2 bulan. Bergantian, buat saus dan tuangkan ke dalam kantong ziplock dengan ayam mentah. Bekukan, dan saat siap digunakan, cairkan sepenuhnya dan tambahkan ke slow cooker, ikuti petunjuk slow cooker di bawah ini. Saya suka membuat resep ini dalam jumlah besar dan membekukan setengahnya untuk digunakan untuk chicken tinga taco pada hari kerja yang sibuk! Slow Cooker: Buat saus seperti yang diinstruksikan dalam resep. Tempatkan ayam dalam slow cooker, dan tuangkan saus di atasnya. Masak pada RENDAH selama 5 jam, atau TINGGI selama 2 1/2. Suwir ayam dan beri saus, lalu sajikan. Pot Instan: Buat saus seperti yang diinstruksikan dalam resep. Tuang saus ke dalam panci instan, lalu tambahkan dada ayam segar. Tempatkan tutup Panci Instan dan masak secara manual selama 9 menit, dengan pelepasan tekanan alami 5 menit. Angkat ayam hingga suwir-suwir, lalu masukkan kembali ke dalam Pot Instan dan siram dengan saus.

Kalori: 193kkalKarbohidrat: 7gProtein: 25gLemak: 7gLemak Jenuh: 1gLemak Tak Jenuh Ganda: 1gLemak Tak Jenuh Tunggal: 4gLemak Trans: 0,01gKolesterol: 72mgNatrium: 646mgKalium: 633mgSerat: 2gGula: 3gVitamin A: 568IUV

Apakah Anda Membuat Resep Ini?

Tandai @TastesBetterFromScratch di Instagram dengan #TastesBetterFromScratch!

Author: Wayne Stewart