Hot Fudge Buatan Sendiri yang Mudah – Rasanya Lebih Enak dari Awal

Homemade gingerbread men laying on a marble counter.

Saus Hot Fudge buatan sendiri ini kental, halus, dan dekaden sempurna! Hanya perlu beberapa menit untuk membuatnya dan membuat sundae fudge panas terbaik!

Mencari resep cokelat yang lebih kaya? Coba Fudge, Chocolate Truffle, atau Chocolate Mug Cake saya.

Wadah kaca berisi hot fudge buatan sendiri, siap dinikmati.

Hot Fudge adalah saus cokelat kental yang disajikan hangat di atas es krim untuk membuat sundae fudge panas, lalu atasnya diberi kacang, krim kocok, dan ceri maraschino. Anda benar-benar bisa melengkapinya dengan berbagai resep pencuci mulut yang berbeda. Anda dapat membelinya dalam kaleng di toko, tetapi tidak ada yang sebanding dengan resep hot fudge buatan sendiri yang sederhana ini.

Mengapa ini adalah Saus Hot Fudge TERBAIK:

Cepat – Hanya 15 menit dari awal hingga akhir. Ragam Penggunaan – Kami menyukai ini dengan es krim dengan taburan kacang pada sundae fudge panas terbaik, pada crepes, kue wajan, pada milkshake Oreo, Milkshake Cokelat, dan kadang-kadang bahkan hanya dengan sebuah sendok! Ini bagus untuk hadiah liburan, disajikan dalam toples dengan pita dan label. Lezat – hot fudge yang dibeli di toko mungkin nyaman, tetapi Anda tidak bisa mengalahkan rasa buatan sendiri. Saya berjanji Anda tidak akan pernah membelinya dari toko lagi.

Cara membuat Hot Fudge :

Cokelat Leleh: Tempatkan cokelat cincang dalam mangkuk kaca dalam microwave dengan daya setengah, aduk setiap 30 detik hingga rata.

Saya menggunakan 12 oz (2,5 kotak) cokelat Baker semi-manis, atau batangan Trader Joes Pound Plus. Cokelat berkualitas tinggi apa pun, seperti keripik cokelat Ghirardelli, juga bisa digunakan!

Dua gambar menunjukkan cokelat cincang dalam mangkuk kaca, lalu cokelatnya meleleh.

Tambahkan Bubuk Kakao: Tuang bubuk kakao ke dalam campuran cokelat leleh dan aduk hingga rata. Campurannya akan kental.

Bubuk kakao ditambahkan ke cokelat leleh untuk Hot Fudge terbaik.

Bahan Panas: Campurkan gula, sirup jagung ringan, krim kental, garam dan air ke dalam panci dan aduk rata. Didihkan dan masak selama 3-4 menit, aduk rata. Angkat dari api dan aduk mentega dan vanila.

Dua gambar menunjukkan gula, sirup jagung ringan, krim kental, garam, dan air dalam panci, lalu campuran yang sama setelah matang dan vanila ditambahkan.

Tambahkan Campuran Cokelat: Tuang campuran cokelat ke dalam sirup dan aduk hingga rata. Saus akan mengental saat mendingin. Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara hingga 3 minggu. Nikmati di atas es krim, dalam milkshake cokelat atau Oreo, dalam krep pencuci mulut, fondue, atau dengan sendok!

Hot Fudge buatan sendiri dituangkan di atas semangkuk es krim vanila.

Membuat Instruksi Ke Depan dan Pembekuan:

To Make Ahead: Resep saus hot fudge ini dapat dibuat hingga 3 minggu sebelumnya dan disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Panaskan perlahan dalam microwave, aduk setiap 30 detik hingga dapat dituang.

Untuk Membekukan: Dinginkan sepenuhnya lalu simpan hot fudge yang mudah ini di dalam stoples atau tas freezer yang aman hingga 3 bulan. Biarkan mencair semalaman di lemari es lalu panaskan kembali perlahan di microwave, aduk setiap 30 detik. Berhati-hatilah agar tidak terlalu panas atau gosong.

Ikuti saya untuk resep hebat lainnya

resep

Dalam mangkuk tahan microwave (atau ketel ganda di atas kompor, aduk terus) lelehkan cokelat dengan kekuatan setengah, dengan penambahan 30 detik, aduk di antaranya, hingga meleleh dan halus.

Angkat dari microwave dan aduk bubuk kakao yang sudah diayak sampai halus. Campurannya akan kental. Menyisihkan.

Dalam panci sedang di atas api sedang, campurkan gula, sirup jagung, krim, garam, dan air. Aduk terus dan didihkan.

Didihkan selama 4 menit. Angkat dari api dan aduk vanilla dan mentega.

Tambahkan campuran cokelat leleh dan aduk hingga rata.

Sajikan hangat, di atas es krim.

Cokelat: Saya menggunakan 12 oz (2 ½ kotak) cokelat semi-manis Baker’s atau Trader Joes pound plus batangan, tetapi cokelat kualitas tinggi apa pun, seperti keping cokelat Ghirardelli, bisa digunakan. Petunjuk Penyimpanan: Dinginkan dalam wadah kedap udara hingga 3 minggu. Panaskan kembali secara perlahan di dalam microwave, aduk setiap 30 detik, hingga dapat dituang. Instruksi Pembekuan: Dinginkan sepenuhnya lalu simpan dalam stoples atau wadah freezer yang aman hingga 3 bulan. Lelehkan semalaman di lemari es, lalu hangatkan kembali secara perlahan di dalam microwave, aduk setiap 30 detik, hingga dapat dituang. Berhati-hatilah agar tidak terlalu panas atau gosong.

Kalori: 283kkalKarbohidrat: 38gProtein: 2gLemak: 14gLemak Jenuh: 8gKolesterol: 18mgSodium: 68mgKalium: 175mgSerat: 2gGula: 33gVitamin A: 195IUCalcium: 26mgBesi: 1.8mg

Apakah Anda Membuat Resep Ini?

Tandai @TastesBetterFromScratch di Instagram dengan #TastesBetterFromScratch!

Saya awalnya membagikan postingan ini pada Desember 2014. Diperbarui pada Desember 2020 dan 2022.

Resep diadaptasi dari Cook’s Illustrated Cookbook.

Author: Wayne Stewart