Kue Cokelat Keripik Mentega Kecokelatan TERBAIK lembut, kenyal, dan sarat dengan kepingan dan potongan cokelat. Rasa mentega yang kecokelatan membawa kue klasik ini ke level selanjutnya!
Apakah Anda menyukai kue seperti saya? Coba Kue Gula Super Lembut, Kue S’mores, Kue Oreo Buatan Sendiri, atau Kue M&M Favorit Kami!
Sama seperti saya menyukai resep Kue Cokelat Keripik Sempurna saya, ada sesuatu yang lebih tinggi dan mewah tentang Kue Keripik Cokelat Mentega Kecokelatan. Langkah kecil untuk mencokelatkan mentega menambah begitu banyak rasa, dan potongan cokelat berkualitas tinggi sangat lezat. Mereka dicintai setiap kali saya membuatnya, dan hampir tidak mungkin untuk makan hanya satu.
Cara membuat kue kering choco chip mentega:
Mentega mentega: Tempatkan setengah mentega (1 batang) dalam wajan sedang. Lelehkan mentega di atas api sedang, sering-seringlah mengaduknya. Ini akan berbusa dan berbusa dan kemudian akan mulai berbau seperti kacang dan mulai berderak dan meletus. Setelah mentega berubah warna menjadi keemasan/kuning muda, angkat dari api dan segera tuangkan ke dalam mangkuk kecil. Hati-hati jangan sampai terbakar!
Biarkan dingin hingga suhu kamar.
Membuat Adonan: Kocok sisa mentega dan gula merah bersama-sama dengan pengocok hingga mengembang, sekitar 3 menit. Tambahkan ekstrak vanila, mentega cokelat dingin, dan gula pasir. Campur selama 2 menit. Tambahkan telur dan kuning telur, lalu aduk hingga rata. Tuang tepung, garam, dan soda kue, aduk dengan kecepatan rendah sampai tercampur (jangan over-mix!).
Lipat dalam Cokelat: Gunakan spatula untuk memasukkan potongan dan keripik cokelat. Tutup mangkuk dengan rapat dengan bungkus plastik dan dinginkan adonan kue selama 20 menit.
Panggang dan Dinginkan: Sendok sekitar 2 sendok makan adonan untuk setiap kue dan gulung perlahan menjadi bola. Letakkan di atas loyang yang dialasi perkamen. Panggang pada suhu 350 ° F selama 11 hingga 14 menit atau sampai hampir keemasan di tepinya. Keluarkan dari oven dan istirahatkan di atas loyang selama 5 menit sebelum memindahkannya ke rak pendingin kawat hingga benar-benar dingin.
Petunjuk Penyimpanan dan Pembekuan:
Simpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar selama beberapa hari.
Untuk Membekukan: Tempatkan kue panggang dalam kantong yang aman untuk freezer dan bekukan hingga 3 bulan. Biarkan mencair di atas meja, atau masukkan ke dalam microwave selama beberapa detik.
Variasi Resep:
Toffee: Untuk kue toffee chip coklat mentega, ganti potongan coklat untuk potongan toffee. Garam: Coba taburkan sedikit garam laut di atas setiap kue sebelum dipanggang.
Resep Kue Cokelat Chip Lainnya
Ikuti saya untuk lebih banyak resep hebat
resep
Mentega Coklat: Tempatkan setengah mentega (1 batang) dalam wajan sedang. Lelehkan mentega di atas api sedang, sering-seringlah mengaduknya. Ini akan berbusa dan berbusa saat dimasak dan kemudian akan mulai berbau seperti kacang dan mulai berderak dan meletus. Jangan biarkan terbakar. Lanjutkan mengaduknya dalam panci sesering mungkin. Setelah mentega berubah warna menjadi keemasan/kuning muda, angkat dari api dan segera tuangkan ke dalam mangkuk kecil. Biarkan dingin hingga suhu kamar.
Membuat adonan kue: Tambahkan sisa mentega ke mangkuk pencampur. Tambahkan gula merah dan krim bersama-sama dengan sangat baik dengan pengocok sampai sangat halus, sekitar 3-5 menit. Tambahkan ekstrak vanila, mentega cokelat dingin, dan gula pasir. Kocok selama 2 menit. Tambahkan telur dan kuning telur, lalu kocok hingga rata.
Tambahkan tepung, garam, dan soda kue, kocok dengan kecepatan rendah sampai tercampur (jangan over-mix!). Gunakan spatula untuk melipat potongan cokelat.
Dinginkan: Tutup mangkuk dengan rapat dengan bungkus plastik dan dinginkan adonan selama 20 menit.
Panggang: Panaskan oven hingga 350 ° F. Lapisi dua loyang dengan kertas roti dan sisihkan. Sendok sekitar 2 sendok makan adonan untuk setiap kue dan gulung perlahan menjadi bola.
Tempatkan di atas loyang yang sudah disiapkan, sisakan sekitar 2 inci di antara cookie. Panggang selama 11 hingga 14 menit atau sampai hampir keemasan di tepinya.
Keluarkan dari oven, dan diamkan di atas loyang selama 5 menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin kawat hingga benar-benar dingin. Taburkan bagian atasnya dengan sedikit garam pecah atau finishing, jika diinginkan.
Toffee: Untuk kue toffee chip coklat mentega, ganti potongan coklat untuk potongan toffee. Simpan kue sisa dalam wadah kedap udara pada suhu kamar selama beberapa hari. Petunjuk Pembekuan: Tempatkan kue panggang di dalam tas yang aman untuk freezer dan bekukan hingga 3 bulan. Biarkan mencair di atas meja, atau masukkan ke dalam microwave selama beberapa detik. Resep diadaptasi dari Joy the Baker.
Kalori: 264kkalKarbohidrat: 33gProtein: 3gLemak: 14gLemak Jenuh: 8gLemak Tak Jenuh Ganda: 1gLemak Tak Jenuh Tunggal: 4gLemak Trans: 0,4gKolesterol: 58mgNatrium: 204mgKalium: 87mgSerat: 1gGula: 20gVitamin A: 26mgIUCalcium
Apakah Anda Membuat Resep Ini?
Tandai @TastesBetterFromScratch di Instagram dengan #TastesBetterFromScratch!
Resep ini awalnya saya share Juni 2016. Update Juli 2022.
