Resep Lobster Roll TERBAIK memiliki elemen gulungan Lobster Maine dan Connecticut, dihangatkan dengan mentega, dicelupkan ke dalam saus ringan dan disajikan dalam roti panggang. Makanan gourmet ini segar, lezat, dan siap hanya dalam 15 menit!
Ingin melihat resep seafood mudah lainnya? Coba Lox Bagel, Fish and Chips, atau Tuna Melt ini!
Ada banyak pendapat untuk saus Lobster Roll. Beberapa orang berdebat hanya untuk mentega, dengan bumbu minimal, dan beberapa menyukai saus mayo ringan. Sangat penting bagi saya bahwa rasa lobster bersinar, dan saya menyukai kedua metode tersebut, jadi saya telah melakukan penggabungan ringan dari masing-masing, menghasilkan apa yang menurut saya adalah Gulungan Lobster TERBAIK!
Yang paling saya suka adalah makanan gourmet ini bisa disiapkan hanya dalam 15 menit!
Bahan yang Dibutuhkan:
Lobster: Anda membutuhkan sekitar 1/4 pon daging lobster per roti/orang. Banyak toko kelontong membawa daging lobster beku, atau didinginkan dalam kemasan atau kalengan. Daging cakar, lengan, dan buku jari secara tradisional digunakan dalam gulungan lobster, tetapi Anda juga dapat membeli lobster utuh, mengukusnya, dan menggunakan semua dagingnya. Sebagai alternatif, simpan daging ekor untuk disajikan sebagai hidangan utama dalam makan malam yang menyenangkan, dan simpan sisa dagingnya untuk membuat gulungan lobster di akhir minggu. Jika memilih lobster hidup, banyak konter makanan laut akan mengukusnya untuk Anda, dan bahkan mungkin membuang dagingnya. Roti: Gulungan Roti Gaya New England adalah tradisional untuk Lobster Rolls. Mereka dibelah di bagian atas, dan sisi rotinya rata, nyaman untuk diletakkan rata untuk dipanggang. Jika Anda tidak dapat menemukan Roti Gaya New England, pilihlah roti mentega yang lembut dan berkualitas baik—irisan atas jika Anda dapat menemukannya , seperti ini . Gunakan pisau bergerigi tajam untuk memotong bagian tepi luar yang membulat secara perlahan dari setiap sisi sanggul, untuk membuatnya rata. Bahan Saus Mentega: Mayones, daun bawang, seledri, lemon, garam, dan merica.
Cara membuat Lobster Roll:
Membuat Saus: Tambahkan seledri, mayo, kulit lemon dan jus, daun bawang, sedikit saus pedas, dan sedikit garam halal dan lada hitam segar ke dalam mangkuk dan aduk hingga tercampur. Menyisihkan.
Lobster Hangat: Tambahkan mentega ke wajan di atas api sedang. Tiriskan dan tepuk kelembapan lobster. Potong daging menjadi potongan-potongan. Tambahkan lobster ke dalam panci mentega cair dan aduk untuk melapisi. Masak sampai hangat, sekitar 2 menit. Perlu diingat, Lobster sudah matang—cukup hangatkan saja.
Campurkan: Gunakan sendok berlubang untuk mengeluarkan daging (biarkan kelebihan mentega menetes ke dalam panci) ke mangkuk dengan saus dan aduk perlahan untuk melapisi.
Roti Panggang: Lap wajan bersih dan nyalakan di atas api sedang. Tambahkan mentega dan lelehkan. Celupkan roti ke dalam mentega cair di kedua sisinya yang rata. Panggang dalam wajan panas sampai berwarna keemasan di kedua sisi.
Penyajian: Buka roti dan jika diinginkan, masukkan daun selada di dalamnya, lalu bagian dari campuran lobster. Taburi dengan daun bawang segar di atasnya. Sajikan lobster gulung yang mudah ini segera, dengan tambahan keripik kentang, sayuran, atau buah.
Connecticut vs Maine Lobster Roll:
Gulungan lobster bisa sedikit berbeda tergantung di mana Anda mendapatkannya, tetapi yang paling populer ditemukan di Connecticut dan Maine. Maine dikenal dengan lobster yang dilumuri saus mayo dengan seledri, daun bawang, dan disajikan dingin. Di Connecticut, lobster dicelupkan ke dalam mentega, diletakkan di atas roti panggang, dan disajikan hangat. Saya penggemar kedua gaya ini, jadi itulah mengapa saya menggabungkan keduanya dalam resep ini dan Anda akan terpesona oleh sandwich seafood ini!
Buat Petunjuk Sebelumnya:
To Make Ahead: Campuran salad dapat dibuat dan disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga satu hari sebelumnya, membuat resep lobster roll yang mudah ini lebih cepat!
Variasi Resep:
Tanpa Mayones: Abaikan saus mayo dan hanya masukkan lobster ke dalam mentega cair, dengan sedikit bubuk bawang putih. Tambahan: Jangan ragu untuk menambahkan tarragon segar di atasnya, atau masukkan caper atau bawang bombay ke dalam campuran salad.
Ikuti saya untuk lebih banyak resep hebat
resep
Tiriskan lobster dan keringkan kelebihan air dengan handuk kertas. Jika perlu, potong daging lobster menjadi potongan-potongan besar
Tambahkan seledri potong dadu, mayo, kulit lemon dan jus, daun bawang, sedikit saus pedas dan sedikit garam halal dan lada hitam segar ke dalam mangkuk dan aduk hingga tercampur. Menyisihkan.
Tambahkan mentega ke wajan di atas api sedang. Tambahkan lobster ke dalam panci mentega cair dan aduk untuk melapisi. Masak sampai hangat saja, sekitar 2 menit (sudah matang, jadi kita tinggal menghangatkannya saja). Gunakan sendok berlubang untuk mengeluarkan daging (biarkan kelebihan mentega menetes ke dalam panci) ke mangkuk dengan saus dan aduk perlahan untuk melapisi.
Bersihkan wajan dan taruh di atas api sedang. Tambahkan sisa 2 sendok makan mentega dan lelehkan. Celupkan roti ke dalam mentega cair di kedua sisi rata dan panggang di wajan panas sampai berwarna keemasan di kedua sisi.
Buka roti dan jika diinginkan, masukkan daun selada di dalamnya, lalu bagian dari campuran lobster. Taburi dengan daun bawang segar di atasnya. Sajikan segera.
Lobster: Lihatlah toko bahan makanan lokal Anda untuk daging lobster beku atau didinginkan. Daging cakar, lengan, dan buku jari secara tradisional digunakan untuk gulungan lobster. Sebagai alternatif, Anda dapat membeli lobster utuh, mengukusnya, dan menggunakan semua dagingnya, atau, memesan daging ekor untuk makan malam hidangan utama yang enak dan menyimpan sisa daging untuk lobster gulung di hari lain. Banyak konter makanan laut akan mengukus lobster hidup untuk Anda, dan bahkan mungkin membuang dagingnya. Roti: New England Style Bread Rolls tradisional untuk Lobster Rolls (celah atas dan sisi rata). Jika tidak bisa, pilihlah potongan atas berkualitas baik seperti ini. Gunakan pisau bergerigi tajam untuk memotong tepi luar yang membulat dengan lembut dari setiap sisi sanggul, untuk membuatnya rata, untuk dipanggang dalam mentega. Mayones: Abaikan saus mayo jika diinginkan dan hanya melemparkan lobster dalam mentega cair, dengan sedikit bubuk bawang putih. Tambahan: Jangan ragu untuk menambahkan tarragon segar di atasnya, atau masukkan caper atau bawang bombay ke dalam campuran salad. Petunjuk Pembuatan: Campuran salad dapat dibuat dan disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga satu hari sebelumnya.
Kalori: 405kkalKarbohidrat: 37gProtein: 26gLemak: 17gLemak Jenuh: 8gLemak Tak Jenuh Ganda: 3gLemak Tak Jenuh Tunggal: 4gLemak Trans: 0,5gKolesterol: 175mgNatrium: 1132mgKalium: 351mgSerat: 2gGula: 6gVitamin A: 3mgIUVi
Apakah Anda Membuat Resep Ini?
Tandai @TastesBetterFromScratch di Instagram dengan #TastesBetterFromScratch!
