Potatoes Au Gratin – Rasanya Lebih Baik Dari Awal

A bowl of Shrimp and Grits topped with green onions and fresh parsley.

Kentang Buatan Rumah Au Gratin terdiri dari lapisan kentang yang diiris tipis yang dipanggang dalam saus keju krim. Ini mewah, tetapi mudah dibuat, dan klasik Prancis.

Mencari lauk yang lebih mudah? Coba Casserole Ubi Jalar, Casserole Brokoli, atau Isian!

Kentang Au Gratin yang panas dan keju, dengan sebagian diangkat dengan sendok.

Kenapa saya suka lauk ini:

Terasa mewah, tapi Mudah – Hanya 4 langkah dan 20 menit persiapan! Mereka merasa lebih elegan daripada mengatakan, kentang tumbuk, dan mereka cukup mudah untuk dibuat oleh siapa saja. Bahan Pantry – Anda hanya perlu kentang, keju, mentega, tepung, susu, krim, dan rempah-rempah! Favorit Masyarakat – Resep au gratin kentang keju ini pasti terlihat “istimewa” dan setiap kali saya membuatnya, semua orang tidak akan merasa cukup!

Apa perbedaan antara Kentang Bergigi dan Kentang Au Gratin?

Kentang bergigi dan kentang au gratin sering membingungkan, dan untuk alasan yang baik karena mereka sangat mirip. Perbedaan yang paling umum adalah bahwa kentang bergigi dimasak dalam krim dan kentang au gratin dipanggang dengan keju. Kentang Au Gratin yang mudah ini ditutupi dengan saus keju dan keju parut di atasnya dan dipanggang dalam oven.

Cara membuat Kentang Au Gratin:

Iris kentang russet menjadi irisan yang sangat tipis (bahkan lebih tipis dari inci tebal). Anda bisa mengupas kentang atau membiarkan kulit kentangnya. Mandolin dapat membantu mempercepat prosesnya.

Alat pengiris mandolin dengan tumpukan irisan kentang untuk membuat Potatoes Au Gratin.

Lelehkan mentega dalam panci. Aduk tepung sampai halus dan masak selama satu atau dua menit. Perlahan aduk susu, bawang putih, bawang merah kering, garam, dan merica dan masak dengan api kecil sampai mendidih. Masak saus dengan api kecil hingga rata dan mendidih, aduk sesekali dengan pengocok. Aduk 2 cangkir keju parut.

Kolase empat gambar yang menunjukkan cara membuat saus keju untuk Potatoes Au Gratin.

Kumpulkan dengan menempatkan setengah dari irisan kentang di bagian bawah panci berukuran 9 × 13 inci dan tuangkan setengah dari saus di atasnya. Tambahkan kentang lapis kedua, lalu sisa saus, dan taburi sisa keju parut di atasnya.

Dua gambar yang menunjukkan cara merakit Potatoes Au Gratin: pertama lapisi irisan kentang, lalu tuang saus keju.

Tutup piring dengan aluminium foil dan panggang pada suhu 350 derajat selama 30 menit. Keluarkan kertas timah dan panggang selama 30 menit lagi, atau sampai kentang matang dan keju berbuih. Sajikan dengan ham panggang, salad, dan roti gulung buatan sendiri.

Kentang bergelembung dan keju Au Gratin baru keluar dari oven.

Membuat ke Depan dan Petunjuk Penyimpanan:

To Make Ahead: Siapkan sampai memanggang. Tutup dengan aluminium foil dan dinginkan semalaman. Keluarkan dari kulkas 30 menit sebelum dipanggang.

Untuk Menyimpan: Simpan sisa makanan dalam wadah tertutup di lemari es. Panaskan dalam oven atau microwave dan nikmati dalam 3-5 hari.

Variasi:

Crock Pot Au Gratin Potatoes: Semprotkan bagian bawah slow cooker dengan semprotan masak anti lengket. Lapisi kentang dan keju di panci instan dengan cara yang sama seperti di piring casserole. Tutup dan masak perlahan dengan kecepatan tinggi selama 3 jam, atau sampai kentang empuk. Ham dan Kentang Au Gratin: Tambahkan 1 cangkir ham cincang di atas kentang, sebelum menambahkan saus keju.

Apa yang Harus Disajikan dengan Kentang Au Gratin:

Ikuti saya untuk lebih banyak resep hebat

resep

Kupas kentang jika Anda mau. Iris kentang menjadi irisan yang sangat tipis 1/8″.

Dalam panci kecil di atas api sedang, lelehkan mentega dan aduk tepung sampai rata. Masak 1-2 menit, aduk terus.

Perlahan aduk susu, krim, bawang putih cincang, bawang bombay kering, dan bumbui dengan garam dan merica. Masak saus dengan api kecil hingga rata dan mendidih, aduk sesekali dengan pengocok.

Kecilkan api dan aduk 2 cangkir keju parut sampai meleleh dan halus. Cicipi saus dan tambahkan tambahan garam, merica, bawang putih atau bawang bombay, jika diinginkan.

Tempatkan setengah dari kentang yang diiris ke dalam piring casserole berukuran 9 × 13 inci yang dilumuri minyak. Tuangkan setengah saus keju di atas kentang.

Lapisi sisa kentang di atasnya. Sendokkan sisa saus keju di atas kentang. Taburkan sisa keju di atasnya.

Tutup dengan aluminium foil dan panggang pada 350 derajat F selama 30 menit.

Keluarkan kertas timah dan lanjutkan memanggang, buka tutupnya, selama 30 menit lagi, atau sampai kentang matang, keju menjadi kecokelatan, dan sausnya berbuih.

Cara Membuat ke Depan: Siapkan sampai memanggang. Tutup dengan kertas timah dan dinginkan semalaman. Keluarkan dari kulkas 30 menit sebelum dipanggang. Crock Pot Au Gratin Potatoes: Semprotkan bagian bawah slow cooker dengan semprotan masak anti lengket. Lapisi kentang dan keju di panci instan dengan cara yang sama seperti di piring casserole. Tutup dan masak perlahan dengan kecepatan tinggi selama 3 jam, atau sampai kentang empuk. Ham dan Kentang Au Gratin: Tambahkan 1 cangkir ham cincang di atas kentang, sebelum menambahkan saus keju.

Kalori: 246kkalKarbohidrat: 26gProtein: 12gLemak: 11gLemak Jenuh: 7gLemak Tak Jenuh Ganda: 0,5gLemak Tak Jenuh Tunggal: 3gLemak Trans: 0,3gKolesterol: 31mgNatrium: 448mgKalium: 562mgSerat: 2gGula: 4gVitamin A: 346IUV

Apakah Anda Membuat Resep Ini?

Tandai @TastesBetterFromScratch di Instagram dengan #TastesBetterFromScratch!

*Resep ini awalnya saya bagikan Desember 2013. Update Desember 2018, November 2021 dan September 2022, dengan foto dan tips baru.

Posting ini berisi tautan afiliasi. Saya suka berbagi produk favorit saya dengan Anda!

Author: Wayne Stewart