Sup Bawang Kentang – Terasa Lebih Baik dari Awal

A bowl of easy Creamy Tortellini Soup, ready to enjoy.

Resep Sup Kentang Leek yang creamy ini adalah sup Prancis yang mudah dibuat dengan slow cooker, kompor, atau Panci Instan. Nyaman, enak, dan favorit keluarga!

Saya suka menikmati makanan Prancis dan Internasional lainnya dari rumah sebagai cara untuk mengajari anak-anak saya tentang negara lain yang saya harap dapat saya bawa ke suatu hari nanti. Beberapa favorit kami adalah sandwich Croque Madame, Haricots Verts, Croque Monsieur, dan Monte Cristo!

Dua mangkuk French Leek and Potato Soup buatan sendiri, siap disajikan.

Mengapa saya suka sup ini:

Sederhana – Sup Kentang dan Daun Bawang sempurna dan menenangkan di hari yang dingin. Saya suka menyajikannya dengan Artisan No Knead Bread, Roti Gulung Buatan Rumah Terbaik, atau sajikan dalam Mangkuk Roti Buatan Rumah! Ramah Anak – Ini adalah salah satu sup favorit anak saya! Ini lembut, mudah dimakan, dan enak! Saya suka membuat batch besar dan menikmati sisa makanan sepanjang minggu. Ramah terhadap Alergen – Lihat catatan saya di bawah ini untuk menyesuaikan resep sup daun bawang kentang yang mudah ini dengan diet tertentu atau membuatnya di Panci Instan atau Pemasak Lambat!

Yang Anda perlukan:

Daun bawang: Pilih yang besar dan renyah. Potong batang hijau tua sehingga tersisa ujung putih dan hijau muda. Kentang: Emas Yukon lebih disukai tetapi kentang russet juga bisa digunakan. Bacon: Bacon ditumis terlebih dahulu untuk membuat lemak dan menambahkan minyak bacon beraroma untuk menumis kentang dan daun bawang. Bacon dapat dihilangkan dari resep, jika diinginkan.Anggur putih: Opsional, tetapi alkoholnya keluar, dan menambah rasa yang mendalam!Timi segar atau pengganti kering.Daun salam Kaldu ayam: kaldu ayam atau kaldu sayuran bisa digunakan.Krim kental atau ganti susu murni atau setengah setengah.

Cara Memotong Daun Bawang:

1. Potong ujungnya. Potong ujung akar kecil daun bawang dan daun tebal berwarna hijau tua.

2. Bilas. Bilas daun bawang putih dan hijau muda yang tersisa dengan air, periksa apakah ada kotoran di retakan.

3. Potong. Potong daun bawang tipis-tipis, seperti bawang bombay atau seledri.

Tiga daun bawang utuh, lalu batang hijau tua dipotong, dan daun bawang dipotong-potong di atas talenan.

Cara membuat Sup Bawang Kentang:

Masak Bacon: Dalam wajan berat, lelehkan mentega dan tambahkan bacon. Masak bacon sampai garing dan lemaknya dibuang ke dalam wajan.

Panci dalam dengan potongan bacon renyah dan minyak bacon.

Tambahkan Daun Bawang dan Kentang: Masak sampai daun bawang lunak.

Kentang kupas dan cincang dan daun bawang cincang dalam panci sup besar untuk membuat Sup Bawang dan Kentang buatan sendiri.

Didihkan: Tambahkan anggur putih, kaldu, daun salam, & thyme. Didihkan sampai kentang sangat lunak.

Sepanci Sup Leek dan Kentang mendidih dengan thyme segar dan daun salam di atasnya.

Haluskan: Dengan menggunakan blender pencelupan, haluskan sup hingga lembut hanya dengan beberapa potongan.

Dua gambar menunjukkan resep sup kentang dan daun bawang terbaik yang dicampur dengan blender emersi putih.

Tambahkan Krim: Angkat dari api dan dinginkan sedikit sebelum menambahkan krim (agar krim tidak mengental) atau lunakkan krim sebelum menambahkannya ke dalam sup panas. Cicipi dan bumbui dengan tambahan garam dan merica, jika perlu, atau taburan cabai merah atau saus pedas, jika diinginkan.

Sajikan: biarkan agak dingin sebelum disajikan. Ini akan sedikit menebal saat mendingin.

Gambar close up Leek and Potato Soup buatan sendiri dengan pusaran krim kental, di atasnya ditumbuk rempah-rempah.

Membuat Instruksi Ke Depan dan Pembekuan:

To Make Ahead: Sup daun bawang kentang krim ini dapat dibuat terlebih dahulu dan disimpan di lemari es hingga 3 hari. Jika sup terlalu kental saat dihangatkan kembali, tambahkan sedikit susu atau krim. Cicipi dan tambahkan garam, merica, atau thyme tambahan, sesuai kebutuhan.

Untuk Membekukan: Anda dapat membekukan daun bawang dan sup kentang hingga 3 bulan, sebelum menambahkan krim. Biarkan sup mendingin, lalu tambahkan ke wadah yang aman untuk freezer. Lelehkan di lemari es semalaman atau hangatkan dari beku di atas kompor. Setelah hangat, aduk krim.

Variasi Resep

Panci Instan: Putar panci instan untuk menumis. Tambahkan mentega ke dalam panci. Setelah meleleh, tambahkan bacon. Setelah matang, tambahkan bocoran dan kentang dan masak sampai bocoran melunak. Bumbui dengan garam dan merica. Panaskan wajan dengan anggur, jika menggunakan. Tambahkan kaldu, daun salam, dan timi. Masak dengan manual, tekanan tinggi, selama 9 menit. Rilis cepat dan matikan panci. Haluskan sup secara ringan dengan blender emersi. Masukkan krim. Slow Cooker: Tumis bacon dengan mentega. Tambahkan daun bawang dan masak sampai empuk. Panaskan wajan dengan anggur, jika menggunakan. Tambahkan semuanya ke slow cooker bersama dengan kentang, kaldu, timi, daun salam, garam, dan merica. Masak dengan api kecil selama 6-8 jam atau tinggi selama 3-5 jam, sampai kentang empuk. Aduk krim. Cicipi dan bumbui jika perlu.Vegan: Gantikan mentega nabati atau minyak kelapa dengan mentega, hilangkan bacon, dan gantikan krim dengan krim kacang mete.Vegetarian: Sup ini bisa dibuat vegetarian hanya dengan menghilangkan daging asap dan menggantinya dengan kaldu sayuran. kaldu ayam.Bebas gluten: Tidak seperti beberapa sup daun bawang kentang yang dibuat menggunakan tepung, hidangan ini sudah bebas gluten :).Bebas Susu: Gantikan mentega nabati atau minyak kelapa dengan mentega dan gantikan krim dengan krim mete.

Sajikan Sup Daun Bawang dan Kentang dengan:

Ikuti saya untuk resep hebat lainnya

resep

Lelehkan mentega dalam panci berat di atas api sedang. Tambahkan bacon dan masak sampai garing dan lemaknya dibuang ke dalam wajan. Tambahkan daun bawang cincang dan kentang ke dalam wajan dan masak sampai daun bawang lunak.

Aduk anggur putih untuk membakar wajan. Tambahkan kaldu, daun salam, dan thyme lalu bumbui dengan garam dan merica.

Didihkan sampai kentang sangat lunak. Buang daun salam. Haluskan sup dengan blender pencelupan hingga lembut hanya dengan beberapa potongan. Angkat dari api dan dinginkan sedikit sebelum menambahkan krim. Cicipi dan bumbui dengan tambahan garam dan merica, jika perlu, atau taburan cabai merah atau saus pedas, jika diinginkan.

Sup akan sedikit mengental saat mendingin.

Instruksi Make Ahead: Sup ini dapat dibuat terlebih dahulu dan disimpan di lemari es hingga 3 hari. Jika sup terlalu kental saat dihangatkan kembali, tambahkan sedikit susu atau krim. Cicipi dan tambahkan garam, merica, atau thyme tambahan, sesuai kebutuhan. Petunjuk Pembekuan: Anda dapat membekukan sup daun bawang dan kentang hingga 3 bulan, tetapi jangan tambahkan krim. Biarkan sup mendingin, lalu tambahkan ke wadah yang aman untuk freezer. Lelehkan di lemari es semalaman atau hangatkan dari beku di atas kompor. Setelah hangat, aduk krim. Variasi: Panci Instan: Ubah panci instan menjadi tumis. Tambahkan mentega ke dalam panci. Setelah meleleh, tambahkan bacon. Setelah matang, tambahkan bocoran dan kentang dan masak sampai bocoran melunak. Bumbui dengan garam dan merica. Panaskan wajan dengan anggur, jika menggunakan. Tambahkan kaldu, daun salam, dan timi. Masak dengan manual, tekanan tinggi, selama 9 menit. Rilis cepat dan matikan panci. Haluskan sup secara ringan dengan blender emersi. Aduk krim. Slow Cooker: Tumis bacon dengan mentega. Tambahkan daun bawang dan masak sampai empuk. Panaskan wajan dengan anggur, jika menggunakan. Tambahkan semuanya ke slow cooker bersama dengan kentang, kaldu, timi, daun salam, garam, dan merica. Masak dengan api kecil selama 6-8 jam atau tinggi selama 3-5 jam, sampai kentang empuk. Aduk krim. Cicipi dan bumbui jika perlu. Vegan: Gantikan mentega nabati atau minyak kelapa dengan mentega, hilangkan bacon, dan gantikan krim dengan krim kacang mete. Vegetarian: Sup ini bisa dijadikan vegetarian hanya dengan menghilangkan bacon dan mengganti kaldu sayuran sebagai pengganti kaldu ayam. Bebas Gluten: Tidak seperti sup daun bawang kentang yang dibuat menggunakan tepung, hidangan ini sudah bebas gluten :). Bebas Susu: Gantikan mentega nabati atau minyak kelapa dengan mentega dan gantikan krim dengan krim kacang mete.

Kalori: 382kkalKarbohidrat: 38gProtein: 9gLemak: 22gLemak Jenuh: 13gLemak Tak Jenuh Ganda: 1gLemak Tak Jenuh Tunggal: 6gLemak Trans: 0,2gKolesterol: 65mgSodium: 308mgKalium: 909mgFiber: 4gGula: 6gVitamin A: 1294IUVVitamin C: 35mgIroncium: 2mg

Apakah Anda Membuat Resep Ini?

Tandai @TastesBetterFromScratch di Instagram dengan #TastesBetterFromScratch!

Saya awalnya membagikan sup ini Februari 2020. Diperbarui Januari 2023.

Author: Wayne Stewart